Table Knife (Couteau de table)

TOTTORI OTSUKA HAMONO KAJI
130,00 €
TTC
Couvert/Couteaux de cuisine
Sa lame présentant un excellent équilibre entre rigidité et souplesse, résistance et élasticité, est forgée à la main dans une forge remontant à plusieurs générations. Le manche est en cerisier, et si une personne vient nous voir en personne dans notre boutique, elle peut choisir parmi divers manches celui qui convient le mieux à sa main, le plus facile à saisir pour elle, et lui faire un couteau au manche sur mesure. [Le mot du producteur] Une qualité que l’on ne trouve qu’à Tottori, cette préfecture qui compte beaucoup d’artisans héritiers du nouveau souffle apporté par le mouvement mingei. Avec son manche qui épouse parfaitement la paume de la main, on s’attache à ce couteau et on l’utilise longtemps, avec soin, en le réparant quand nécessaire. Un couteau japonais qui ne se contente pas de bien couper, mais qui nous apprend aussi à vivre de façon plus attentionnée. (Shigeki Hattori)
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